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Insalatona Uova e Pancetta

Insalatona anche se fa ormai fresco ? Si , purchè sia anche nutriente e completa di vitamine,

proteine e carboidrati. Ecco l’idea di oggi! Insalatona Uova e Pancetta.

Let’s go!

Potete usare il tipo di insalata a foglia verde che preferite ( meglio se rucola, lattughino o spinaci baby ).

Aggiungete poi pomodori, olive verdi, pannocchiette, peperone giallo ( viene ancora meglio se

lo mettete grigliato, magari se vi avanza tipo dalla sera prima…in questo caso io l’ho messo crudo), uova sode, pane tostato e pancetta saltata in padella ( meglio usare quella a fette che poi taglierete a

pezzi o striscioline e farete leggermente croccantizzare in padella antiaderente senza aggiunta di olio ).

Condite con olio , sale e aceto balsamico ( o glassa di balsamico ) e magari anche un pizzico di pepe nero sulle uova.

Gusto ed energia garantiti! Enjoy!

insalatona-uova-e-pancetta

 

By Miki

mikiletsgo@gmail.com
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